Il torema di Varenne

Nel dizionario l’artigiano è così definito: “L’artigiano è un lavoratore esperto che utilizza attrezzi, macchinari e materie prime per la produzione o la trasformazione di determinati oggetti”.

Va da sé che quanto realizzato dall’artigiano viene considerato “artigianale”. Trattandosi di “un lavoratore esperto”  c’è quindi da aspettarsi che quanto prodotto o trasformato dall’artigiano sia per definizione fatto a “regola d’arte”.

L’aggettivo artigianale è pertanto sinonimo di cura nella preparazione e di qualità del prodotto.

Questa è una regola non scritta, ma come ogni regola che si rispetti ha la sua brava eccezione.

La bomba artigianale! In questo caso l’attributo si trasforma da positivo in negativo. Artigianale uguale a rudimentale. Trattandosi di una bomba ne siamo tutti lieti e lasciamo alle molto più accurate “bombe industriali l’onore di fare seri danni”.

Nelle poche righe qui sopra, non a caso, abbiamo voluto ripetere per ben tre volte il termine “regola”: regola d’arte, regola non scritta ed eccezione alla regola.

Nel nostro comparto  siamo costretti a constatare che l’assenza di regole scritte ha lasciato spazi enormi alle eccezioni alla regola. Con tanti saluti al concetto di “regola d’arte”.

Chi ama il proprio lavoro e soprattutto chi ne fa una questione di professionalità, serietà e passione, può assistere rassegnato a tanto sconcio?

Bello e facile definirsi artigiano e fregiare dell’aggettivo artigianale un qualsiasi prodotto in barba alle “regole non scritte”. Ma per favore non prendiamo ci in giro, e soprattutto non facciamoci prendere in giro.

Varenne ? Varenne ?

Si può prendere un asino e chiamarlo “Varenne”, ma questo lo trasforma magicamente in un purosangue da far gareggiare in un ippodromo?

Può sembrare una provocazione oppure uno scherzo, ma se la cosa risultasse simpatica e fosse di moda chiamare “Varenne” asini, somari e muli, nel giro di pochi anni questo nome diventerebbe sinonimo di questi pur rispettabili equini ed il vero “Varenne” passerebbe dagli allori degli ippodromi ai polverosi scaffali delle biblioteche.

Non ricordate chi è Varenne? Varenne è un purosangue che è diventato un mito internazionale ed una bandiera per l’ippica italiana. Lo sapevate o avete dovuto sfogliare l’enciclopedia?

Ma che c’entra Varenne con ArtiGelato direte voi? Semplice! Il gelato artigianale non è pure lui un mito internazionale è non è forse una bandiera del Made in Italy?

 

ArtiGelato è il nome con cui abbiamo voluto far riconoscere il “Gelato Artigianale Tradizionale”.

ArtiGelato è il “purosangue” con cui vogliamo gareggiare.  Cavalcarlo non è esclusiva di un elite, ma non è neppure cosa da mediocri.

 

Fine