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nel sito ufficiale del Gelato Artigianale Tradizionale Garantito
Parlano di noi
Le gelaterie del Gastronauta
In edicola sabato 6 ottobre la guida al gelato italiano
Quante buone gelaterie ci sono Italia? Per scoprirlo basta andare in edicola sabato 6 ottobre ed acquistare il volume Gelaterie de Le guide del Gastronauta, in uscita con il Sole 24 Ore.
Diciamo subito che in giro di gelaterie ce ne sono tante, forse troppe. In alcune città ne aprono anche una accanto all’altra. Magari l’originario con una lunga fila in attesa e il vicino vuoto o semivuoto.
Molte insegne promettono “gelato artigianale”, ma in Italia non esiste una vera normativa.
Le Gelaterie del Programma ArtiGelato ci sono tutte !!!
UN MARCHIO CHE TUTELA IL CONSUMATORE
Lanciato il marchio ArtiGelato, riservato ai Maestri Gelatieri che rispettano rigide regole di produzione e usano determinati ingredienti. Vai all'articolo.
ESTATE, C'È GELATO E GELATO
Per fortuna nel 2010 CNA e Confartigianato hanno firmato la certificazione "Artigelato", a tutela del Gelato Artigianale Tradizionale Garantito. Il disciplinare prevede l'impiego di materie prime genuine e naturali, preferibilmente fresche.
Tutti i segreti del desset da passeggio.
PERCHE' INVECE CHE UNIRE LA CATEGORIA CI SI SFORZA A METTERE GLI UNI CONTRO GLI ALTRI?
... sono un gelatiere con 35 anni di esperienza ma non faccio parte del comitato promotore di Artigelato. Come molti però ho deciso di informarmi e di leggere attentamente il disciplinare per vedere se affermazioni terroristiche apparse sulla stampa avessero o meno del fondamento.
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